Mulled wine

вторник, 17 декабря 2013 г.

Закрепляю полученные знания, варю глинтвейн. На данный момент я уже с удовольствием и не раз его испробовала и со всей ответственностью подтверждаю факт божественного происхождения сего напитка. Вино взяла то, которое беру последнее время всегда (Monfort village Carignan). Мы с зайцем после поездки прониклись израильским. Сразу скажу, на любителя, они готовятся по принципу французских, т.е. используют первый отжим, без косточек, которые дают дополнительную сухость и остроту, как например у испанских или чилийских вин. В общем если вы любите очень сухое вино, израильское покажется компотом, но мне нравится. 
Отвлекалась, так вот, в маленькую кастрюльку на медленном огне заливаются и засыпаются:
- чашка красного вина
- 2/3 чашки яблочного сока
- 1 порезанный апельсин
- палочка корицы
- 6-7 звездочек гвоздики
- немного изюма
- цедра лимона
- имбирь
- 1 звездочка кардамона (либо несколько зерен)
- душистый перец
в принципе специи можно купить в готовом наборе, но мне особенно нравится собирать состав самой)
- 1-2 ложки меда или сахара
Во многих рецептах предлагается добавить коньяк или портвейн, но если сделать все правильно и лишь разогреть напиток, а не вскипятить его, то алкоголь останется на месте, и доливать дополнительный не понадобится.

Настоятельно всем советую! Варите вместе любимыми, закутывайтесь в пледы, целуйтесь, говорите приятные вещи и пейте глинтвейн) Счастливых наступающих праздников!

- ХоХо -

Отправить комментарий

Latest Instagrams

© DMITRIEVA Photographer. Design by Fearne.